octobre 2023
Tartare de Muge
Voici le tartare de mulet de nos côtes. Sur commande exclusivement, fraicheur oblige. Hautement mésestimée, la chair fine et suave de ce poisson en fait un met de gourmet. Chicon et lamelles de pomme grany pour compléter les saveurs.
avril 2023
Saint-Jacques snackées
De belles noix à langue rouge, proposées sur un lit de choucroute. Sur réservation uniquement.
Tartare de Saumon
Un peu de ci, un peu de ça, on enlève un peu de ça, pour chercher à valoriser le poisson... On a trouvé notre recette, donc c'est à la carte.